Hej!
sista dagarna nu på praktiken! det har faktiskt inte hänt så mycket  sen i måndags. jag jobbar från Kl fyra till stängning, ingen få beställa nåt efter Kl elva, men gästerna har alltid rätt vara kvar till halv tolv. så dom två degarna som har gått det har varit rätt så lugnt så! :), har delat menyn till gästerna, tagit emot betalningen, städat bord, gått ut med maten, plockat undan deras tallrikar& ölglas & ölflaskor, annars står jag i baren om det behövs ger jag dom öl eller nåt annat sort som dom vill ha, har lärt mig blanda drinkar "alkoholfri", så här har mina senaste dagar varit. :)

tja klassen!
nu har det gått tre veckor på praktiken! i måndags jobbade jag  från Kl elva till sex på kvällen, som chefen hade sagt  i början att jag skulle vara i köket i två veckor o ute i baren i två veckor, så var vi inne i tredje vecka och jag fick stå i baren och jobba som servitör plus fick lära mig deras kassaapparat, :) vi hade lagom mycket med  folk. lunchen gick jätte bra, fick tar emot kunder typ hela dagen, och går ut med maten plus plocka undan. :)






i tisdags fick jag gå upp Kl fem på natten, för att jag skulle börja halv sex. ska man  förbereda frukost till alla hotellgäster, vi hade tolv sticken gäster, jag och en annan personal fick gå ner till källaren och tog upp  frukosten, frukost har vi från Kl halv sju till Kl tio, sedan efter alla hotellgäster kommit ner och ätit frukost, då gick vi andra som jobbar där tog lite frukost, efter vi va klara, sen gick vi och  plockade undan allt frukost, och gjorde klar salladsbuffe inför lunchen, fick jobba tills Kl tre på dagen. vi fick runt tjugofem gäster, det finns alltid något och göra fick går runt och göra andra saker med, typ kolla om det fattas nåt på salladsbuffe som man kan fylla salladen med något som inte kvar, sedan vid två tiden då sitter alla personaler och tar lunch. :)

Hello world!
tänker berätta lite hur mina senaste dager har varit! i torsdags jobbade jag natt/kväll och i fredags jobbade jag dag! ja! torsdags kväll började jag Kl fyra, när jag kom dit var det ganska lugnt chefen satt ute i baren med sin syster! jag gick in i baren och hälsade först sedan gick ner och byta om. sen kom jag upp och satte mig med chefen vi tog ett snacka angående maten och planering. hon sa att vi skulle förbereda lite inför imorgon. torsdag hade vi tre bokning, sammanlagt var dom runt fjorton personer dom som var bokat, första bokning kom runt Kl sex, och anda kom ungefär en timme efter, vi gick in i köket började med att fixa Toast, sedan tog jag fram lite sallad. en sak ska ni veta! man ska alltid skölja varenda salladsblad för att slippa magproblem. ;) runt åtta då droppade in folk hela tiden! så kvällen var väldigt roligt har lärt mig det mesta utav deras kvällsmeny. jag får bestämma själv ganska ofta om jag kommer på nått vettigt, efter jag har börjat där  jag har lärt mig ganska olika såsar! typ som aiolisås, beanässås, barbiqusås, örtsås, allt dom här har gjort själv efter första gången! :) .




Äntligen fredag lite seg o trött för att dagen innan hade jag jobbat kväll kanske som ni ser ovanför!
fredag var det lite bättre än dom andra dager, mera tempo! fick alltid gå ner i källaren och hämtade grönsaker, majonas, kremfräsch, kött, potatis, jobbar man där då springer man ner en hel del av dagen! i alla fall vid tio tiden fick jag blanda färdigkokt potatis med olivolja och salt lite svartpeppar sen in i ugnen! sedan chefen gick ner och hämtade kycklingbröst! som skulle vara dagens-lunch, kyckling fick jag blanda med olja salt svartpeppar och vitvin lite timjan! vid elva tiden tog jag fram några tallrikar till soppan och andra maträtten! Ingredienser på soppan var:  små skivor morötter, hackad gul lök, olja, vispgrädde, persilja, salt och peppar, vatten. så i fredags hade vi mycket och göra, fick äta lunch vid två tiden. 

Hallå alla där ute!
i tisdags och onsdags har jobbat kväll! det var väldigt Nice jobba kväll! jätte trevligt sällskap, tycker det är mysigare att jobba på kvällarna, börjar fyra på dagen slutar runt elva på kvällen, fick se deras kvällsmat, vi gick in i köket och gick igenom allt, när vi var väl inne i köket så kom det några beställningar under tiden hon höll på o förklara för mig, då fick jag se hur allt det där går till sig, efter fick jag göra några hamburgare helt själv, :) maten som dom har är kyckling, fisk, pomfritt,oxfile, hamburgare, som serveras på kvällarna! sedan hjälpte jag åt med massa såser och sallader plus gjorde jag en paj utav jordgubbar&blåbärs, sist fick jag gå ut med matten två gångar. :)

Hej!


ny vecka nya möjligheter! idag när jag kom till praktikplats så fick jag ta reda på att jag skulle jobba kväll från tisdag till torsdag! hade absolut inga förväntningar om att jag skulle jobba kväll. 


så idag hade vi strömming med potatismos med mixad kycklingsoppa, medans jag höll på grädda strömmingen då dykte upp min lärare från ingenstans, hon hade talat om att hon skulle komma på besök, men visste inte att hon skulle komma lite tidigare än vad hon hade sagt, :). var jätte kul och träffa henne, vi gick ut och satte oss en stund och pratade lite om allt, om hur har praktiken varit hittills om jag trivs bra här eller inte! var såna frågor, sedan gick hon iväg och snackade med min chef. efter hon hade gått då gick jag in i köket igen och försätt bara, en timme innan lunchen skulle serveras då gjorde jag en jordgubbspaj som efterrätt, idag blev det en lugn dag, inte mycket folk, men det var ändå rätt skönt kan jag säga, så imorgon gäller det! jag ska jobba ju natt!  håll en tumme nu. :)

Hej!

idag hade vi potatisgratäng med fläskfile och som lätt lunch hade vi också laxsoppa, jag fick välja mellan laxsoppa och äpplesås, så valde jag laxsoppa, och detta innehåller: lax, vispgrädde, salt, vitpeppar, fiskfond, vitlök, hackad lök, dill, olivolja, efter fick jag uppgift att  krydda fläskfile med salt och svartpeppar och timjan och slänga på lite blandat olja , sedan la jag dom i ugnen i cirka 45 min. sedan vi förberedde oss inför lunchen, , jag tog fram olika tallrikar till lunchen, började skära lite grönsaker, efter gjorde en päronpaj som efterrätt, fick disk och städa lite, vid två tiden då satte sig alla personaler och käkade, vi hade ganska mycket o göra idag med, finns alltid nånting och göra, många beställningar, vissa tog med sig hem "avhämtning" dagen gick som jag hade förväntat mig, jätte skoja och härliga stunder med härliga människor. :)

hallå bloggen! 

idag har jag haft det helt okej på praktiken, var där runt 7: 55, fick träffa andra kocken, först åt vi frukost sedan en halv timme senare gick vi in i köket och började med dagens lunch, där fick jag i uppgift att göra trettiofem mackor till konferensen.dom skulle ha konferens en våning upp. efter jag gjorde mina mackor klara då gick jag ner med dom i källaren och la dom i kyllen, sedan fick jag order att det blir jag som skulle tar hand om lunchen, fick lägga mat på tallrikarna, sedan fick servitör/servitris gå ut med maten när det var klar, som lätt lunch hade vi ärtsoppa med våfflor lite sylt och grädde. vi hade också pasta med ostsås och fläskfile. lunchtid brukar vara från halv tolv till två typ. fick alltid snygga till tallrikarna innan dom skulle ut med dem, som vi brukar göra i skolan :). jag fick hela tiden massa uppgifter av kocken, typ göra såsar, fick smaksätta själv allt själv. skära grönsaker, sedan jag och kocken fick fixa potatisar, det kommer blir potatisgratäng till imorgon. så slutet av dagen har varit jätte bra, har lärt mig ganska mycket sen igår.